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Vorsicht! Wo 'light' draufsteht ist nicht immer 'light' drin!

Da müht man sich schon vor dem Einkauf ab, nur Lebensmittel auf die Einkaufsliste zu setzen, die möglichst fettarm sind.
Beim Einkauf durchstöbert man die Regale immer wieder nach neuen Produkten, die noch 'lighter' sind oder noch weniger Fett enthalten.
Zurück im trauten Heim brutzelt man in beschichteten Pfannen möglicht ohne Zugabe von Fett - geschafft! Alles, was an Fett auf den Packungen steht zusammengezählt, haben wir wieder ordentlich Fett eingespart.

Und das glauben wir dann wirklich. Doch weit gefehlt! Was wir oft nicht wissen: nicht alles, was Fett ist, muss auch auf den Packungen als Fett angegeben werden.
Unter grossem Aufwand zieht man bei den Herstellern von solchen fettreduzierten Produkten den ach so überflüssigen Stoff aus den Produkten heraus. Dabei verlieren sie dann nicht nur an Geschmack, sondern werden vielfach spröde und unansehnlich und sind schlecht zu verarbeiten.
Da aber die Verbraucher, also wir, auch alles immer lecker, nett und softig haben wollen, müssen sich hochbezahlte 'Food-Designer' elegante Lösungen Einfallen lassen.
Und schon finden wir auf den Zutatenlisten Emulgatoren, Weich- und Softmacher, Gelatine, Alginate, Verdickungsmittel usw., meist hinter unverständlichen Fachbegriffen oder nicht nachvollziehbaren "E-Nummern" versteckt!
Betrachtet man diese Stoffe nun genauer, handelt es sich dabei oft um Spaltprodukte aus pflanzlichen oder tierischen Fetten, oder schlicht um Chemikalien, die ähnliche Eigenschaften wie Fett haben, oder vom Körper zu solchem umgewandelt werden können.
Ja sogar Kunststoffe (Polymere) werden zugefuegt (Softdrinks/Milchshakes), die das Volumen "aufbauschen" und einfach wieder ausgeschieden werden.

Leider haben diese Stoffe oft auch die gleichen Wirkungen auf den Organismuss wie das Fett. Da sie nun auch noch in einer Form beigegeben sind, die nicht dem natürlichen Zustand entsprechen, weiss unser Körper oft nicht einmal, wie er sie abbauen oder verwerten soll. Wenn sie unverdaut wieder ausgeschieden werden (Polymere), ist das noch der beste Fall.
Viele werden aber einfach noch besser als das natürliche Fett verwertet bzw. angelagert.
Pech gehabt - wieder nichts gespart.

Also besser natürliche Nahrungsmittel mit 'ehrlichem' Fett, damit man wirklich weiss, was man isst.

Und immer daran denken, man soll sich mit seinem Gewicht wohlfuehlen, nur dann ist es 'ideal'!

Diro

        Man ist in den 'besten' Jahren,
        wenn der Bauch anfängt,
	selbstständig Karriere zu machen.
                       Gustav Knuth, Schauspieler